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欧宝官网体育app:这家小型书店是如何突破传统新华书店盈利边界的?

发布时间:2022-07-09 00:42:06 来源:欧宝app下载 作者:欧宝体育官方首页

  在由中国出版601949股吧)协会和中国书刊发行业协会共同主办,时代出版600551股吧)传媒股份有限公司和北京开卷信息技术有限公司共同承办的“阅读X论坛”上,江西新华·江景书店负责人王玉龙以《如何用低成本的投入,打造有想象力的小型书店》为题发表了演讲,探讨了小型新华书店未来可能的发展之路。

  小型书店的主理人,通常会面临一些共同的问题如:产品单一,如何进行多元化的转型;新媒体时代如何打造一个高效运营团队;在预算有限的情况下如何进行空间的改造。所以我的分享主题是《如何用低成本的投入,打造有想象力的小型新华书店》。江景书店总体的运营思路是突破对书店的一般想象,从运营一家书店转型成运营社会资源的一个连接点。

  江景书店位于江西省图书馆、博物馆、科技馆之间,在经营上要以差异化经营策略来存活。书店目前的收入来源有四部分:图书是基本盘,水吧台是日常流水,文创礼品是未来业绩的增长点,活动策划是有别于一般小型新华书店的差异化之处。

  水吧台业务的销售目前几乎占到日常营销的一半以上,毛利率可以达到60%以上,虽然书店空间不足400平米,但我们的产品非常丰富:咖啡、果汁、牛奶、奶茶、奶芙、绿茶、红茶、花茶、糕点等应有尽有,能够根据顾客的需要及时更换水吧台里的产品。很多顾客反馈说,江景书店的咖啡品质甚至不输星巴克,奶芙系列口感和古茗奶茶相当。为什么?因为饮品的制作流程、工艺采购等都绝对按照标准化流程做,团队必须经过专业的培训再上岗。

  此外,水吧台业务在营销上也用尽心思,如开业期间通过2元一支的冰淇淋,吸引了许多亲子家庭到来。水吧台这个业务对于书店来说,很有必要采用自营的方式来做。一方面操作难度不大,利润又足够高,可以充分利用书店的人力。另一方面,相对于图书,饮品糕点更是一个空间的刚需,很多顾客来到书店,可能不会买书,但如果环境友善,饮品和糕点是大概率要买的。因此,我们的思路是书店应该变成一个可以卖空间、消磨时间的一个商业场所。

  文创礼品怎么做?江景书店的地理位置决定了受众群体对纪念品的需求。所以江景书店定制了一些周边产品,比如纸袋、布袋、明信片及潮牌,还有江西本土化的瓷器、海昏侯、滕王阁等文创产品。

  江景书店最重要的一个板块就是活动策划,江景书店不做免费的活动,活动形式非常多元,覆盖群体也非常广泛。书店在体验类活动、分享类活动、活动策划和场地服务等方面都进行了不同的探索。如:

  (2)书店奇妙夜:与第三方户外俱乐部合作,在书店内搭帐篷。活动上半场组织茶话会和看电影,下半场是在书店搭帐篷过夜。

  我们给南昌一家高端月子中心提供过一场针对产后妈妈的读书分享活动,给一家民营企业做定制的户外活动,以及承接了招商银行600036股吧)南昌分行全年的读书活动。活动策划是江景书店的一个核心能力,可以根据大客户的需求来定制相应的读书活动,再整合我们的讲师资源和我们的合作机构,向大客户提供完整的活动方案。

  江景书店承接过奥迪大客户的商业活动、南昌海关读书协会的活动、江西省机电设备招标有限公司团委的青年成长主题活动。书店能够提供场地设备,茶歇、活动策划、拍摄等服务。

  总结一下,随着时代的发展,我们从物质追求逐步上升到对精神文化的追求,江景书店其实在顺应这个时代大势,图书是我们和市场连接的一个媒介,我们更希望能转变成一个知识的服务商,除了图书的零售和团购外,我们还还能够提供“知识服务”。

  书店业是个不怎么赚钱的行业,但是对从业者要求却越来越高,除了日常的管理、销售图书外,很多书店还要能销售文创、制作饮品咖啡,还要能写文案、设计海报,做微信公众号、视频号,以及组织各类线下活动。小型书店人员就那么几个,很难做到既能这样,又能那样。

  《第二曲线》这本书里提到一个组织形式叫三叶草组织架构。一个新型的组织由三片叶子,也就是三个团队组成。基于这个理论,我们尝试在江景书店进行应用。

  第一片叶子是是我们的全职员工,除了我是85后,其他三位全职员工,平均年龄26岁;江景书店的人员配置是五人,剩下的一位人员配置的总体费用,我们组建了一个兼职团队。

  其中视频团队,我们招募了几位具备技能的大学生,他们除了拍摄短视频外,我们还给他们进行饮品咖啡制作、收银、日常工作的培训,让兼职大学生和我们的全职员工一起参与排班。

  音频主播团队,有来自乡村小学的语文老师、银行的工作人员,还有书店的工作人员,我们会每周录制不同的音频,关于家庭教育、心理励志、诗词分享等。

  对于江景书店的人力资源培养来说,首先是培养自己的核心团队,其次是补充兼职人员,另外连接讲师团队,从而获得跨界合作。

  通过每年出去一到两次去学习一线城市书店的经营和运营,我逐渐有了对书店空间的理解,也尝试着把搜集来的元素,在书店进行组合。

  第一,奉新县新华书店的原有经营面积只有220平米,整体空间受限,不利于其它业态的拓展,后来有机会参观了三联韬奋书店三里屯店的钢结构阁楼,给了我很大的灵感。回到奉新后,就和设计师以及施工方沟通搭建钢结构阁楼的意图,为此我们向下挖了60公分,敲掉了吊顶,在书店内搭建了一个钢结构阁楼,从而把经营空间扩大至300平米,足足的偷了80平米的经营面积。

  第二,奉新县新华书店进门处有一个黑板报,每周会陈列一本书,用粉笔在黑板报上写上推荐语,很多顾客进店后都会停留,甚至拍照,相应的这本书也销售得不错,这说明奉新县新华书店给顾客的初始印象就非常不错。这是受到深圳无印良品体验店的启发,这家体验店是无印良品跨界的一种尝试,除了百货、衣服外,还有酒店、餐饮、以及图书。在书店里看到一个黑板报,忽然唤起我学生时代对于黑板、粉笔的记忆,所以也就移植到奉新县新华书店里来。

  第三,奉新县新书店的图书分类和陈列效果显著。很多顾客来书店其实没有明确的购书意向,但知道自己喜欢哪个类型的图书,所以我们就做了12组书架用来分类和陈列我们的推荐榜,这个思路是借鉴中信书店合生汇店,不同的是它们是排行榜,我们是推荐榜,另外我们用灯箱的形式进行了展现。

  很多新华书店和奉新县新华书店一样水吧台的经营是外包的,和图书收银是分开的。这就存在一些问题,比如监控放在阁楼里的储藏间,音响控制放在小办公室里,活动区间的麦克风音响又放在一个书架下,平时操作非常不便,我那时就在想下一次改造书店一定要规避这些问题。

  江景书店的装修和书架都是图书馆提供的,功能延展性不足,为此我们决定对吧台进行改造,在不破坏整体大框架的前提下,重新铺过大功率的电路,安装进出水管,把书架进行切割,根据层板间的距离定制设备。这样我们的吧台就可以实现多功能的作用,收银、日常办公、饮品咖啡制作、糕点售卖、原材料储存都在水吧台里实现。

  很多小型书店没有办法像大型书城那样腾出专门的活动空间,阅读空间也非常的受限。书店除了售卖图书外,现在也变成一个体验的空间,需要提供友善的阅读环境,定期组织线下活动。

  那我们怎么做呢?首先,我们在整个书店空间布置了80个阅读桌椅;其次我们把图书馆的平展书架在底部重新安装轮子,可以根据活动需求把书架推到其它地方去;在设备方面,投影挂在吊顶上,幕布收纳在书架上,电视机房子在可移动的电视架上,另外三个空间共用同一套音响和麦克风设备,但是可以分区管理。

  总体思路对于空间改造方面来讲,我负责的这两家书店,因为装修和预算有限,我们提倡的理念是硬装不足、软装来补,软装不足、创意来补。

  最后引用洛可可创新设计集团董事长贾伟的好设计需要的三条铁律,它同样适用于空间改造上:设计要解决问题,好设计要有沟通力,好设计要打动人。

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